Ốc nước ngọt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, với thịt ốc mang tính hàn, vị ngọt và giàu dưỡng chất. Các thành phần nổi bật bao gồm đạm, vitamin B2, A, chất béo hydrat cacbon, sắt, và canxi. Đặc biệt, ốc là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Theo nghiên cứu, trong ốc lác có khoảng 1.357mg canxi và 11,9g protein, trong khi ốc vặn chứa 1.356mg canxi và 12,2g protein.
Trong y học cổ truyền, ốc thường được sử dụng sau khi luộc để hỗ trợ điều trị các bệnh như vàng da, phù nề, bệnh gan, thủy đậu, trĩ và nhiễm trùng. Ngoài ra, thịt ốc còn giúp tăng cường sức khỏe hệ thần kinh nhờ lượng vitamin B có lợi cho não bộ. Điều đặc biệt là thịt ốc không chứa cholesterol, rất an toàn cho tim mạch. Các món ăn từ ốc không chỉ dễ tiêu hóa mà còn không gây tăng cân hay mang lại tác dụng phụ.
